Am Montag, 13. Oktober 2025 fand die erste offizielle Graduation unserer Südafrikanischen Partnerschule Prestige Excellence statt. 14 erfolgreiche Absolventen stehen nun als neue Kellner für Hermanus (Südafrika) zur Verfügung. Die Graduation fand im Dona Dea Private Estate statt und wurde von unserer südafrikanischen Partnerin Liza Fleur Maree perfekt organisiert.
Das Advanced Service Training welches diese vierzehn jungen Leute aus der Umgebung absolviert haben, hat insgesamt vier Tage gedauert und umfasste sämtliche technischen Aspekte des Kellnerberufs. Nebst dem theoretischen Fachwissen ist dieses auch in praktischen Übungen ausprobiert und vertieft worden. Noch viel wichtiger als das Fachwissen war jedoch das Vermitteln der sogenannten Life Skills: Selbstvertrauen, Auftreten und Kommunikation mit dem Gast und vor allem – das ist Liza’s Steckenperd – die Begeisterung für den Beruf. Gastronomie ist schlussendlich nicht bloss ein Beruf sondern eine Berufung, welche in der Freude endet die man hat, wenn der Gast zufrieden ist.
Dies ist offenbar recht gut gelungen. So hat eine der Absolventinnen begeistert erzählt, dass sie durch den Kurs so viel Selbstvertrauen erhalten hatte, dass sie einfach in ein gutes Restaurant gegangen sei und gefragt habe, ob sie einen Job für sie hätten. Natürlich kam die Frage nach Referenzen und Erfahrungen. Sie sagte ganz ehrlich, dass sie keine praktische Erfahrung angeben könne aber sie habe die Ausbildung bei Prestige Excellence gemacht. Das Restaurant hat gesagt, sie melden sich und am nächsten Morgen erhielt die Absolventin einen Anruf, dass sie gleichentags beginnen könne an der neuen Arbeitsstelle. Sie hätten sich schlau gemacht über Prestige Excellence und das töne so gut, dass sie einen Job kriegen soll. Es gibt also tatsächlich neue Kellner für Hermanus.
Solche Geschichten motivieren mich immer wieder, internationale Projekte anzugehen auch auf das Risiko, dass sich viele davon in Luft auflösen. Dank meiner langjährigen Erfahrungen auf fast allen Kontinenten, kann ich mittlerweile gezielt beraten und die Konzepte auf das jeweilige Land zuschneiden, so dass eine grosse Chance besteht, dass diese realisiert werden können. Weitere Informationen finden sich auf unserer Website. Möchten Sie mehr darüber erfahren, zögern Sie nicht mich direkt zu kontaktieren.
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