Unser bewährtes Stagiaires-Programm findet auch dieses Jahr wieder statt. Daher suchen wir die besten Gastro-Talente für Sommer 26. Haben Sie Interesse für vier Monate Erfahrungen in der Schweizer Hotellerie oder Gastronomie zu sammeln, dann haben Sie jetzt noch die letzte Möglichkeit sich anzumelden und sich vielleicht für einen der begehrte weiterlesen…
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Personalknappheit in der Hotellerie
Personalknappheit in der Hotellerie ist nicht bloss ein Schlagwort. So schrieb die htr Mitte Oktober, dass die Branche kurz vor Beginn der Wintersaison Personalknappheit vor allem in den Bergen zu verzeichnen hat. Viele Hotels müssen sich sehr anstrengen, um alle Stellen rechtzeitig besetzen zu können. Dabei zeigt sich einmal mehr, weiterlesen…
Neue Kellner für Hermanus
Am Montag, 13. Oktober 2025 fand die erste offizielle Graduation unserer Südafrikanischen Partnerschule Prestige Excellence statt. 14 erfolgreiche Absolventen stehen nun als neue Kellner für Hermanus (Südafrika) zur Verfügung. Die Graduation fand im Bona Dea Private Estate statt und wurde von unserer südafrikanischen Partnerin Liza Fleur Maree perfekt organisiert. Das weiterlesen…
Junge Talente für die Sommersaison gesucht
Seit über zehn Jahren bieten wir unser Staigiares-Programm an und suchen junge Talente für die Sommersaison in der Hotellerie und Gastronomie. Unser Programm bieten wir sowohl in der Sommersaison (Juni – Oktober) als auch in der Wintersaison (Dezember – April) an. Dieses ist damit auf die Saison-Hotellerie und Gastronomie in weiterlesen…
kreative Lösung gegen den Fachkräftemangel
Bereits im Juni beginnt der Sommerkurs 2024 für unser beliebtes Stagiaires-Programm. Vor rund 30 Jahren als Unterstützungs-Projekt für Osteuropa gegründet ist es heute eine kreative Lösung gegen den Fachkräftemangel in Hotellerie und Gastronomie. Möchten auch Sie von motivierten jungen Talenten profitieren? Bildung ist nicht bloss unser Kerngeschäft, sondern für uns weiterlesen…
Frohe Festtage
Ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Voller Dankbarkeit wünsche ich allen Kunden, Freunden und Partnern auf diesem Weg besinnliche Festtage und einen guten Rutsch ins 2024. Mögen Glück, Freude, Erfolg und Gesundheit Ihre ständigen Begleiter im neuen Jahr sein. Schon jetzt freue ich mich auf tolle und inspirierende weiterlesen…
Wenn Dich Kunden wiedererkennen
Bei meinem kürzlichen Aufenthalt im The Westin Grand Cape Town ist mir nach einigen Tagen plötzlich ein Mitarbeiter gefolgt. Als ich mich umdrehte fragte, er «Herr Wicki, erkennen Sie mich noch?». Sofort habe ich natürlich das Gesicht mit den strahlenden Augen erkannt. Ich gebe zu, dass ich bei seinem Namen weiterlesen…
Talente für die Hotellerie gesucht
Seit 2014 führen wir in der Regel zweimal jährlich unser erfolgreiches Stagiaires-Programm durch. Bisher ermöglichten wir 400 jungen Berufsleuten mit Potential eine einmalige Erfahrung in der zu machen und damit Talente für die Hotellerie gefunden. Die Erfolgsgeschichte wird weitergehen! Möchten Sie auch ein Praktikum in einem Hotel oder Restaurant in weiterlesen…
Junge Talente – Sommer 2023
Zur Zeit befinde ich mich mitten im Stagiaires-Programm Sommer 2023 an meiner Partnerschule in Weggis. Gemeinsam mit meinem Team bin ich daran 34 junge Talente aus Osteuropa auf ihr Praktikum in der Schweizer Hotellerie und Gastronomie vorzubereiten. Das ist nicht immer eine einfache und trotzdem erfüllende Aufgabe. Zum einen gibt weiterlesen…
Kleiner Aufwand – grosse Wirkung
Häufig sitze ich am Abend mit meiner Frau auf unserer Terasse und geniesse – meist bei einem Glas Blaauwklippen-Wein – den Sonnenuntergang. Dazu haben wir einerseits zur Dekoration und andererseits auch als natürlichen Mückenschutz seit Jahren Petrol-Fackeln montiert. Das flackernde Licht gefällt uns beiden vor allem beim Eindunkeln sehr. Leider weiterlesen…