Ein ereignisreiches Jahr neigt sich dem Ende entgegen. Voller Dankbarkeit wünsche ich allen Kunden, Freunden und Partnern auf diesem Weg besinnliche Festtage und einen guten Rutsch ins 2024. Mögen Glück, Freude, Erfolg und Gesundheit Ihre ständigen Begleiter im neuen Jahr sein. Schon jetzt freue ich mich auf tolle und inspirierende weiterlesen…
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Wenn Dich Kunden wiedererkennen
Bei meinem kürzlichen Aufenthalt im The Westin Grand Cape Town ist mir nach einigen Tagen plötzlich ein Mitarbeiter gefolgt. Als ich mich umdrehte fragte, er «Herr Wicki, erkennen Sie mich noch?». Sofort habe ich natürlich das Gesicht mit den strahlenden Augen erkannt. Ich gebe zu, dass ich bei seinem Namen weiterlesen…
Talente für die Hotellerie gesucht
Seit 2014 führen wir in der Regel zweimal jährlich unser erfolgreiches Stagiaires-Programm durch. Bisher ermöglichten wir 400 jungen Berufsleuten mit Potential eine einmalige Erfahrung in der zu machen und damit Talente für die Hotellerie gefunden. Die Erfolgsgeschichte wird weitergehen! Möchten Sie auch ein Praktikum in einem Hotel oder Restaurant in weiterlesen…
Junge Talente – Sommer 2023
Zur Zeit befinde ich mich mitten im Stagiaires-Programm Sommer 2023 an meiner Partnerschule in Weggis. Gemeinsam mit meinem Team bin ich daran 34 junge Talente aus Osteuropa auf ihr Praktikum in der Schweizer Hotellerie und Gastronomie vorzubereiten. Das ist nicht immer eine einfache und trotzdem erfüllende Aufgabe. Zum einen gibt weiterlesen…
Kleiner Aufwand – grosse Wirkung
Häufig sitze ich am Abend mit meiner Frau auf unserer Terasse und geniesse – meist bei einem Glas Blaauwklippen-Wein – den Sonnenuntergang. Dazu haben wir einerseits zur Dekoration und andererseits auch als natürlichen Mückenschutz seit Jahren Petrol-Fackeln montiert. Das flackernde Licht gefällt uns beiden vor allem beim Eindunkeln sehr. Leider weiterlesen…
Saisonende ist Saisonstart
Für viele Betriebe war in diesen Tagen das Saisonende. In der Schweiz hört die Wintersaison normalerweise nach Ostern auf. Viele Detailarbeiten sind beim Abschluss der Saison zu erledigen: Grundreinigung, Ausserbetriebnahme verschiedener Einrichtungen, Abschlussarbeiten im Personalwesen, Verpacken und Einlagern verschiedener Waren und Güter, etc. Für die meisten Betriebe hat auch die weiterlesen…
Zimmernummern mal anders
Kürzlich war ich auf Promotionstour für unser Stagiaires-Programm. Dabei habe ich in Most, CZ in einem lokalen Viersternhotel übernachtet. Bereits auf dem Weg ins Zimmer haben mich die Korridore fasziniert. Anstelle von klassischen Zimmernummern waren diese mal anders. Sie waren in einem modernen und schön gestalten Design praktisch auf die weiterlesen…
In der Schweiz Erfahrungen sammeln?
Bereits sind wir intensiv in der Planung des nächsten Stagiaires-Kurses vom Juni. Wir ermöglichen jungen motivierten Berufsleuten eine einmalige Erfahrung in der Schweizer Hotellerie und Gastronomie. Möchten Sie ein Praktikum in einem Hotel oder Restaurant in der Schweiz machen? Dann sind Sie bei uns richtig. Sie sollten idealerweise bereits erste weiterlesen…
Unzufriedener Kunde – Ihre Chance
Da sich mein Vorrat dem Ende entgegen neigte, habe ich kürzlich neue Pins für meine Firma bestellt. Insbesondere meine Studierenden schätzen diese als kleines Souvenir sehr. Da mein bisheriger Lieferant nicht mehr aktiv ist, musste ich einen neuen suchen. Kurz gegoogelt und ein gutes Angebot war gefunden. Die Gestaltung der weiterlesen…
Personalmangel in der Hotellerie – wir tun etwas!
Seit mehreren Jahren zeichnet sich ab, dass qualifizierte Mitarbeitende für die Hotellerie und Gastronomie auch in der Schweiz knapp werden. Derzeit ist die Situation hier noch nicht ganz so schlimm wie in einzelnen Nachbarländern, wo zum Teil Betriebe schliessen, ihre Öffnungszeiten oder das Angebot massiv reduzieren müssen, weil gar kein weiterlesen…